Procesos washed, natural y honey explicados
Como el procesamiento en origen cambia dulzor, acidez y cuerpo antes del tueste.
Washed
- Fermentacion y lavado de mucilago.
- Taza limpia y acidez definida.
Natural
- Secado con fruta adherida.
- Mas fruta madura y cuerpo.
Honey
- Mucilago parcial retirado.
- Equilibrio intermedio con dulzor complejo.